一盘菜的价值不仅在舌尖，更在产业链的每一环。作为市政协委员、江山酒楼董事长，王超始终以“跳出酒楼谋全局”的视野，将履职担当融入乐山美食产业的升级之路。自2021年成为政协委员以来，他立足行业深耕经验，以提案为纽带、以行动为杠杆，推动乐山味道从“后厨烟火”走向“世界餐桌”。

“乐山美食是文化瑰宝，不能只藏在后厨，必须用全局思维推动产业升级。”王超联合餐饮行业协会和其他委员，先后提交《关于乐山美食标准化与非遗保护的建议》等提案，推动跷脚牛肉、甜皮鸭等10道名菜纳入非遗生产性保护名录，并促成商务部门与行业协会联合制定“乐山味道”工艺标准。

面对入境游客逐年增长的趋势，王超敏锐捕捉到服务升级的迫切性。“外国朋友看不懂菜单、付不了款，再好的味道也传不出去。”对此，他提出“双语菜单全覆盖”“国际支付便利化”等建议，很快转化为具体行动。

2025年，江山酒楼率先试点中英双语菜单，并联动上中顺、张公桥等美食街区推广，让“乐山味道”有了“国际语言”。数据显示，今年上半年乐山入境游客同比增长36%，这份亮眼成绩单的背后，藏着餐饮人服务升级的巧思。

“餐饮的根在土地。”王超深知，一道好菜的底气，藏在田间地头。为打通从源头到餐桌的全链条，他在马边彝族自治县建起辣椒、花椒种植基地，通过“酒楼+基地+农户”模式，带动当地农户签约供应。

“基地直供让采购成本降了30%，农户人均增收15%。”王超算了一笔双赢账：酒楼有了稳定的优质食材，农户的腰包鼓了起来，彝族同胞的“山货”成了城里餐桌的“香饽饽”。这条从山区到市区的产业链，不仅串起了食材的新鲜，更串起了乡村振兴的希望。

谈及未来，王超的规划清晰而坚定：“锚定‘世界美食之都’目标，政协委员要当好撬动产业升级的杠杆。”他将着手推进三件事：联合院校、市餐饮协会，推动“川菜工匠培养计划”，既传非遗技艺，更育国际视野的厨师；参与特色美食街区提质工程，为“乐山味道国际展示中心”建设建言献策；支持乐山味道食品饮料产业园建设，让钵钵鸡、麻辣烫等“乐山味道”通过标准化生产，走向全球货架。

“政协委员不仅是荣誉，更是责任。”王超表示，他将以美食为媒，继续为乐山建设“世界美食之都”倾注匠心，让舌尖上的“乐山故事”传得更远、更响。